التربية الغذائية الصحية في عالم الأطفال كتاب للدكتور مصطفى قرة جولي صدر حديثاً عن الهيئة العامة السورية للكتاب ويبحث في أساليب التربية الغذائية الصحيحة ومبادئ الصحة الغذائية وغيرها من الشروط الاساسية في تغذية الطفل والاهتمام بصحته وسلامتها.

قسم الكتاب الذي يقع في 159 صفحة من القطع المتوسط الى بابين يتألف الأول من خمسة فصول تركز على الاسس النظرية في التربية الغذائية والمجموعات والمركبات التي تتألف منها الأغذية مثل البروتينات واللبييدات والسكريات والفيتامينات والعناصر المعدنية إضافة إلى عرض مفصل لبرنامج المكونات الغذائية اليومي.

كما يورد الكاتب مخططا لعلاقة الوزن بالطول لدى الأطفال ذكورا وإناثا من الولادة حتى البلوغ ويتوقف عند الصعوبات التي تحول دون إتباع الأسس والمبادئ في الصحة الغذائية في عصر طغيان الأطعمة الجاهزة التي تستهوي الأطفال والبدائل المناسبة التي يمكن أن تقدم قيمة غذائية عليا للأطفال.

ويناقش المؤلف في كتابه كيفية تربية الطفل على تطوير إمكاناته الحسية منذ الأشهر الأولى ونمو حاسة التذوق بعد سن العامين وتعليم الطفل على استخدام الحواس الخمس واستخدام الجمل الملائمة التي تليق بمائدة الطعام.

بينما يعالج الفصل الرابع الانطلاق الجيد لتغذية الطفل من خلال تشجيعه على الجلوس مع الكبار بمراعاة قواعد معينة مثل تحاشي تمييزه بصحنه الخاص لمزركش بالرسوم الملونة ووضع محتويات خاصة بالطفل والحرص على الا يفرغ صحن الام والاب قبل صحن الطفل واستغلال الفرصة لتمرير السلوكيات الجيدة.

وركز الكاتب على اساليب تغذية الطفل في عامه الثالث معتبرا أنها مرحلة مفصلية في حياة الطفل بخصوص تربيته الغذائية مؤكدا على ضرورة عدم السماح للطفل باستهلاك السكاكر بكثرة قبل الوجبات وتنويع الطعام وتحاشي اعطاء الطفل مكسرات كبيرة خشية بلعها وتطرق إلى ردود الفعل الصدامية التي قد يصدرها الطفل حيال بعض الأغذية وأسبابها النفسية وطرق معالجتها.

وأشار الكتاب الى ضرورة اصطحاب الطفل إلى السوق لانتقاء الأغذية للتعرف على أصناف الخضار والفواكه وكيفية تحديد نوعيتها والحديث في طريق العودة بخصوص تحضيرها.

واشتمل الباب الثاني على فصول خمسة تعالج تذوق الخبز ودوره في تأسيس نمو الهيكل العظمي للطفل بالكالسيوم والفوسفور ولياقة عضلاته مع شرح فوائد الخبز الكامل واساليب تشجيع الطفل على جعل الخبز بين خياراته الاساسية في تذوق الطعام وحماية الطفل من الوقوع ضحية الاعلانات والدعايات الغذائية المغرية.

وخصص الكاتب فصلا كاملا للحديث عن مضار الاكل السريع مثل السندويش والهمبرغر وبعض التحسسات الغذائية عند الاطفال موردا العلاقة بين الصحة النفسية والجسدية واسباب رفض الطفل للأكل واساليب التعامل مع الاطفال على مائدة الطعام.

وتطرق الكاتب في الفصل الرابع الى وجبات الطفل الأربع والعناصر الاساسية لوجبة الفطور الصباحي مثل الحليب ومشتقاته والحبوب ومشتقاتها والفاكهة وعصيرها والمشروبات مع ايراد امثلة عن بعض وجبات الفطور الصباحي الشائعة والسريعة ووجبة الغذاء والعشاء مع ضرورة اغتنام فرص العطل المدرسية.

وختم بالحديث عن اسباب السمنة عند الاطفال واسباب الشراهة مثل القرمشة والمواظبة على تناول النشويات وتغييب الخضراوات والفواكه واستهلاك الدهون عبر منتجات ومحضرات السوق.

والحق المؤلف في كتابه جدولا بالفيتامينات الاساسية وجدولا بالعناصر المعدنية ودليلا بالمصطلحات باللغة العربية والانكليزية.

المصدر: سانا

إرسال الى صديق    عــودة

• المشاركة لا تتجاوز 500 حرف.
• المشاركة يجب أن تلتزم بالمادة المنشورة والمختار التعليق عليها، وبخلافه سيتم إهمال التعليقات التي تكون خارج الموضوع.
• يهمل كل تعليق يتضمن شتائم أو تعابير خارجة عن اللياقة والأدب.
• يهمل كل تعليق يقدح بشخصيات بعينها أو هيئات.
• تهمل التعليقات المتسمة بروح الطائفية والعنصرية أو التي تمس بالذات الإلهية أو تمس المعتقدات الدينية.
• تهمل التعليقات التحريضية والتعليقات التي تتضمن تهديدات لشخص او لجهة معينة.
• تهمل التعليقات التي تتضمن ترويجا لجهات أو هيئات أو لأشخاص بعينهم.
• تهمل التعليقات التي تتعرض للكاتب وشخصه في مقالات الرأي أو التحليلات أو تقارير المراسلين.
• يهمل التعليق المتضمن ملاحظات حول إدارة التعليقات أو ملاحظات أخرى عن الموقع بعيدة عن الموضوع المختار للتعليق عليه، حيث أن مثل هذه الأمور لها بريدها الخاص
• الموقع عربي فلا تنشر إلا المشاركات المكتوبة باللغة العربية.